Избыток эстрогена особенно распространен среди женщин и эффективно препятствует потере веса. Можете ли вы помочь себе ? Является ли исключение мяса из рациона идеальным решением? Нужна ли гормональная терапия? Как обычно, все зависит от конкретного случая, а роль диеты, безусловно, является незаменимым элементом терапии. Эстрогены. Как регулировать их уровень в организме с помощью диеты? 

Что такое эстрогены?

Эстрогены (эстрон, эстрадиол, эстриол)называются женскими гормонами и играют важнейшую роль в женском организме, но необходимы и мужчинам – их дефицит может вызвать бесплодие. Эстрогены образуются из холестерина, имеют стероидную структуру, отличаются количеством и расположением гидроксильных групп. Непосредственным субстратом для их синтеза являются андростендион и тестостерон, а важную роль в их образовании играет фермент ароматаза. Процесс синтеза эстрогенов происходит в основном в яичниках, но небольшое количество гормонов вырабатывается также в плаценте, жировой ткани, костях и головном мозге. Эстрон также вырабатывается адипоцитами (жировыми клетками). В плазме эстрогены связаны с альбумином или глобулином, связывающим половые стероиды (ГСПГ). После менопаузы секреция яичников прекращается. приводит к дефициту эстрогенов. У мужчин эстрогены вырабатываются в небольших количествах яичками и корой надпочечников.

Какую роль играют эстрогены в организме?

• отвечает за формирование женских половых органов и молочных желез во время внутриутробного развития и после рождения (первичные и вторичные половые признаки),
• отвечают за развитие женских третичных половых признаков (например, строение тела, тип волос),
• отвечают за формирование психики и полового влечения (половые признаки IV порядка),
• способствуют стимуляции роста и повышению возбудимости гладкой мускулатуры (матки и маточных труб),
• они отвечают за рост клеток эндометрия (слизистой оболочки матки) и эпителиальных клеток молочной железы, поэтому они могут стимулировать развитие рака, связанного с этими тканями,
• подготавливают слизистую матки к приему оплодотворенной яйцеклетки и способствуют сохранению беременности,
• повысить либидо,
• активно участвуют в липидном обмене – повышают уровень «хорошего» холестерина ЛПВП и снижают уровень «плохого» холестерина ЛПНП; они также усиливают выведение холестерина с желчью; повышают уровень α-липопротеинов и фосфолипидов
• влияют на кальциевый обмен – увеличивают отложение кальция в костях и предотвращают остеопороз; стимулируют рост костей и хрящей,
• увеличивают усвоение белков,
• способствуют увеличению синтеза эндогенных белков, например белков, связывающих гормоны щитовидной железы и гормоны надпочечников , а также стимулируют синтез фибриногена, церулоплазмина и ангиотензиногена,
• привести к увеличению свертываемости крови.

Каковы последствия дефицита эстрогена?

Стоит отметить, что дефицит эстрогенов часто встречается у женщин в постменопаузе, но встречается и у молодых женщин. Дефицит эстрогенов способствует:

• нарушения менструального цикла,
• бесплодие,
• исчезновение (или ограниченное появление) вторичных и третичных половых признаков. Так, у женщин могут развиваться: мужеподобная фигура, гирсутизм (избыточное оволосение), снижение тембра голоса.
• остеопороз.

Что способствует избытку эстрогена в организме?

Существует группа продуктов, называемых фитоэстрогенами , которые имеют очень высокий уровень натуральных эстрогенов. Эстрогены находятся в в соевых продуктах и ​​мясе, начиненном синтетическими гормонами роста. Продукты, богатые эстрогеном, также включают продукты, упакованные в пластиковые контейнеры, антибактериальное мыло и жидкости для мытья посуды, с которыми мы, к сожалению, контактируем ежедневно.

Каковы последствия избытка эстрогена?

• нарушения менструального цикла,
• повышенная вероятность образования тромбов и закупорок,
• чрезмерное разрастание слизистой оболочки матки,
• отечность и чрезмерный застой воды в организме,
• увеличение веса,
• увеличение груди,
• нарушения функции печени , желчнокаменная болезнь, желтуха,
• приступы мигрени,
• депрессия,
• тошнота, рвота, недомогание.

Что общего между диетой с высоким содержанием мяса и высоким уровнем эстрогена?

Употребление в пищу мяса, выращенного традиционным способом, с большей вероятностью приводит к избытку эстрогена. К сожалению, мясо животных, откормленных зерном, содержит меньше витаминов А, В, С, Е, конъюгированной линолевой кислоты и полезных омега-3 жирных кислот по сравнению с мясом пастбищных или диких животных. В свою очередь избыток омега-6 жирных кислот по отношению к омега-3 в нашем организме приводит к многочисленным воспалениям и повышенному накоплению жировой ткани. При переходе на безмясную диету уровень эстрогена снижается. Откуда такая зависимость? Ну, это могут быть гормоны в мясе, тип бактерий, растущих в кишках людей, которые едят много мяса, или какая-то комбинация факторов. Кроме того, некоторые исследования показали неблагоприятное воздействие обработанного мяса. Доказано, что мясо которые подверглись химической обработке, продлевающей срок их хранения (например, мясное ассорти, сосиски, ветчина, колбаса, свиная рулька), содержат большое количество нитратов и нитритов. Это, в свою очередь, связано с возникновением диабета, ускоренным старением клеток и повышенным риском развития рака.

Благотворное влияние пищевых волокон

Доказано, что пищевые волокна не только помогают похудеть и помогают чувствовать себя сытыми, но и стабилизируют уровень сахара в крови. Люди, которые едят мясо, получают вдвое меньше клетчатки, чем вегетарианцы (12 г в день против 26 г в день). Так, вегетарианцы более обильно испражняются и выделяют в три раза больше эстрогена, чем люди, употребляющие мясо. Уровни эстрогена в крови вегетарианцев примерно на 15-20% ниже, чем у мясоедов. Итак, является ли переход на вегетарианскую диету идеальным решением? Не обязательно. Потому что есть можно все что угодно, в том числе и мясо, но надо помнить о количестве и, прежде всего, о его качестве . Быть плотоядным не обязательно означает низкое потребление клетчатки..

Как естественным образом регулировать уровень эстрогена с помощью диеты?

Стоит включить в рацион:

• крестоцветные овощи (брокколи, цветная капуста, белокочанная, брюссельская капуста, белокочанная капуста) – содержат мощные питательные вещества, помогающие усваивать молекулы эстрогена.
• полезные жиры (продукты, богатые омега-3 жирными кислотами и насыщенными жирными кислотами, т. е. кокосовое масло, оливковое масло первого отжима, авокадо , сырые орехи (но не арахис) и семена (содержат растительные стеролы, регулирующие уровень эстрогена); органическая птица, дикая лосось, оленина и 100% коровы, питающиеся травой, являются лучшими растительными источниками для здоровой гормональной функции .
• луковые овощи ( чеснок , репчатый лук, лук-шалот, шнитт-лук и лук-порей) — все содержат много богатых серой аминокислот и мощный антиоксидант — кверцитин. Эти ингредиенты помогают очистить печень и снизить выработку эстрогена. Советую попробовать треску в соусе из лука-порея .
• травы, богатые антиоксидантами ( орегано , тимьян, розмарин, шалфей и куркума) . Последний обладает сильной способностью разрушать раковые клетки, содержащие рецепторы эстрогена, которые являются наиболее распространенными раковыми клетками молочной железы, матки, простаты и яичников. От души рекомендую золотое молочко , особенно сейчас осенью и зимой, с применением куркумы.
• флавононы – их можно найти в цитрусовых, особенно в лимонах и лаймах. Полезно пить воду с лимоном .
• хлорофилл – одно из мощнейших живительных веществ, придающее продуктам зеленый цвет. Любые темно-зеленые овощи, салаты на вес золота! Я призываю вас воспользоваться моим списком вкусных салатов . Взгляните на очищающий коктейль с кориандром, натуральным энтеросорбентом.
• ферментированные продукты – содержат органические кислоты, антиоксиданты, ферменты и пробиотики , улучшающие работу кишечника и его выделительную способность. Потянемся за квашеной капустой, маринованными огурцами, кимчи. кеир и ферментированные соевые бобы.
• лигнаны — всего две чайные ложки свежемолотого льняного семени в день помогают поддерживать здоровый баланс эстрогенов. Рекомендую очищающий коктейль с петрушкой и льняным семенем и овсянкой .
• травяные чаи – зеленый чай, настой лакрицы, мяты, корня маки и витекса особенно полезны для регулирования уровня эстрогена.
• грибы — хотя они обычно считаются малоценными, они обладают способностью регулировать уровень ароматазы и эстрогена. Стоит включить в рацион такие грибы, как: шитаке, майтаке, шампиньоны и подосиновики. Советую попробовать яичницу с грибами и чечевично-грибной суп .
• бобовые – все они содержат значительное количество фитоэстрогенов (особенно соевые бобы), которые помогают поддерживать нормальный уровень прогестерона и эстрогена. Рекомендую попробовать простой рецепт пасты с нутом и овощами .

Фармакологическое лечение. Об этом стоит знать.

Одним из возможных вариантов является фармакотерапия. Природные и синтетические эстрогены применяют при некоторых нарушениях менструального цикла, гипогонадизме, гипофункции яичников, атрофическом вагините, после удаления яичников, при заместительной гормональной терапии, при транссексуализме, в составе противозачаточных таблеток, при раке предстательной железы у мужчин. Важно помнить, что во время применения гормональной контрацепции и заместительной гормональной терапии (ЗГТ) нужно особенно часто проверять молочные железы. Показано УЗИ, маммография и пальпация. Избыток эстрогена может привести к образованию раковых клеток.

Подводим итоги

Наша эндокринная система играет ключевую роль в функционировании всего организма. Любые отклонения в уровне гормонов следует своевременно корректировать. Диета прекрасно сочетается с рекомендуемой фармакотерапией, а в некоторых случаях является достаточным средством. Поэтому стоит внимательно присмотреться к тому, что у нас есть на тарелках каждый день. Вы очень хорошо знаете мой подход к питанию и знаете, что я «всеядный».Также в случае проблем с экономией эстрогена я считаю, что вегетарианская или веганская диета может быть полезной, а может и не быть. Все дело индивидуальное. На рынке мы также найдем мясо хорошего качества, которое при употреблении в разумных количествах не окажет на нас негативного воздействия. Конечно, ключевое значение имеет и наличие других ингредиентов, источников пищевых волокон, т.е. овощей, фруктов, орехов и бобовых.